Carciofi al gratin
Dopo aver pulito i carciofi e averli tagliati ognuno in quattro spicchi, metterli in una ciotola con acqua e il succo del limone per almeno mezz’ora. Versare un poco di olio evo in un tegame,...
View ArticlePorri gratinati
Spremere il succo del limone. Pulire i porri eliminando la parte verde e la rachide. Prendere una pentola capiente e versarvi l’acqua, quindi metterla sul fornello. Quando l’acqua bolle, aggiungere il...
View ArticleVignarola di carciofi, fave e piselli
Pulire i carciofi e tagliarli a spicchi. Pulire la lattuga e tagliarla a pezzi. Versare un filo di olio evo in una padella e, a fuoco basso, farvi soffriggere i cipollotti dopo averli tagliati a pezzi...
View ArticlePeperoni in agrodolce
Pulire e tagliare i peperoni a cubetti. In una padella capiente versare un filo di olio evo, aggiungere i peperoni e iniziare a farli cuocere, a fiamma bassa, per cinque minuti. In un bicchiere di...
View ArticleInsalata con mele e noci
Pulire il sedano rapa e tagliarlo a striscioline, quindi farlo scottare in acqua bollente giusto il tempo di qualche minuto. Dopo averlo ben scolato, distribuirlo sopra un canovaccio per eliminare...
View ArticlePatate ripiene con formaggio e pancetta
Dopo aver ben pulito le patate, lasciando intatta la buccia, tagliarle a metà. Metterle su una teglia ricoperta di carta da forno, condirle con un filo di olio evo, un pizzico di sale e un pizzico di...
View ArticleCeci piccanti
Prendere i ceci in barattolo e scolare per bene l’acqua contenuta all’interno. Farli asciugare prima all’aria, poi utilizzare, delicatamente, un foglio di carta da cucina, in modo che siano...
View ArticleCarpaccio con zucchine e pinoli
Preparare la salsa di condimento per le zucchine versando in una ciotola una quantità di poco di olio evo, il succo di limone, un pizzico di sale, il peperoncino in polvere (oppure sbriciolato) e il...
View ArticleCavolfiore arrosto
In una ciotola ben capiente versare l’olio evo, aggiungere i 2 cucchiai di paprika, un pizzico di sale, mezzo cucchiaino di coriandolo in polvere e mescolare per amalgamare bene tutto. Dopo aver lavato...
View ArticlePeperoni con ripieno vegetariano
Mettere i capperi sotto l’acqua corrente per eliminare il sale e tritarli. Tagliare i pomodorini a pezzi. Tritare le olive. In una ciotola mettere la ricotta e aggiungere le uova, i capperi e le olive...
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